9月7日，大学生村官许文静带领村民种植秋葵却遭遇“滞销”的后，不少安徽芜湖热心市民致电询价和预订秋葵，9月7日一天预订的斤数已达50余斤。 “秋葵营养价值高，但是好吃吗？有哪些常见的做法？秋葵易发黑如何保存？”不少市民还提出了对于这种新品蔬菜的系列问题。记者从无为村官许文静处得知，她也正在为田里的秋葵“谋求出路”，目前已经谈妥一家本地榨油厂合作，将秋葵籽榨油，成为一种高品质的保健油。

秋葵食用方法多样

冷藏可保存3天以上

针对市民来电询问的问题，记者再次咨询了许文静，她表示秋葵肉质柔嫩、润滑，营养价值高，适合日常食补，口感上并没有特殊的异味，“秋葵在2012 年就在上海、苏州等城市流行起来，成为酒店的招牌菜，但是被芜湖人熟知是从去年才开始的，现在很多人对它还很陌生。其实秋葵很好做，炒肉、炒蛋、凉拌、做汤都可以。在凉拌和炒食之前在沸水中烫三五分钟除去涩，口感会更好。”许文静告诉记者，如果市民实在无法接受果实中的黏液，可以在烹饪之前用生粉揉搓，然后用冷水冲干净，便可以把黏液带走。但是她建议为了健康应当保留这种营养价值很高的果实黏液，这种黏液具有独特的保健功效，可助消化、养胃保肝，非常适合三高人群食用。

由于秋葵比较娇贵，许文静建议市民最好当天采买当天食用，若需保存，可以用报纸包裹，再以一层塑胶袋或保鲜膜包覆，放入冰箱冷藏，可以保存三天以上。因为秋葵极易受到擦伤，擦伤后很快就会变黑，所以不论是在挑选还是储存时，都要单个取放，不要挤压。放冰箱前最好用保鲜袋装好，并尽量让它们平排躺置。

秋葵滞销有原因

村官正在想出路

“今年秋葵丰收，却遭遇市场饱和而滞销，但是我对于秋葵的市场价值和未来还是很有信心的。”许文静表示，经过前期调研，选择种植秋葵是为了改变无为当地种植结构单一、经济效益低下的劣势。谈起秋葵滞销，许文静告诉记者，由于去年秋葵的销量和收益相当不错，市场上十几元一斤也难觅踪影，而今年安徽北方阜阳等多个地区扎堆种植秋葵，上千亩的种植基地8月集中上市，导致了今年的秋葵市场呈现了比较饱和的状态。

面对今年秋葵滞销的困难，许文静除了借助媒体帮助售卖之外，自己也在积极想办法为部分长老的秋葵“谋求出路”，“秋葵全身都是宝，秋葵花可以泡茶，秋葵籽可以榨油，还可以做成秋葵酒等等，目前对于田间已经老了的秋葵，我们已经联系了当地的一家榨油厂，将长老的秋葵籽利用物理压榨的方法制作成营养价值高的保健油。”据许文静介绍，秋葵油目前也开始受到市场的欢迎，因其营养价值很高，经常食用可以促进血液循环，防止动脉硬化、高血压等多种疾病，还有抗衰老、改善人脑记忆力、预防老年痴呆症、改善消化系统的功能。

虽然今年遭受挫折，许文静对于未来依然充满希望，她表示将通过成立合作社，采取“基地+村官+农户+市场”的模式，带动周边群众共同流转土地进行规模化种植，打造秋葵种植、衍生品加工、产品销售、休闲采摘农家乐于一体的一条龙发展模式，希望能在当地形成产业化效应，提高土地效益，以此带动农民致富。

由于市场经验不足吃了亏的许文静也想提醒广大农户，秋葵虽然有很高的经济价值，但是果实很娇，长出的果实如果不及时采摘或两天内卖不出去，就会变老。因此，如果没有合适的销路，农户若想大规模种植需谨慎。