大学生村官何以纷纷拜这位农民劳模为师？原来，已届天命之年的乔宗礼，已与泥鳅打了近30年交道。他高中毕业后就从事泥鳅捕捞、贩运，直到2002年在全国第一个搞野生泥鳅驯化养殖，先后辐射带动家乡墩尚镇发展泥鳅养殖2.6万亩，养殖户6000户，年产量5万多吨，创产值10亿元，户均年收入突破3万元。乔宗礼也被誉为苏北“泥鳅王”。

        乔宗礼积极为大学生村官搭建创业平台，先后培训大学生村官35名，并以泥鳅协会党总支书记的名义向县有关部门申请贷款8万元，协调墩尚镇提供10万元、协会提供22万元创业扶持资金，帮助大学生村官创业致富。梅园村大学生村官沈超在乔宗礼的帮助下，以个人入股的方式，承包了3个泥鳅养殖池塘，吸收了10多名农民就业，年人均工资1.5万元，沈超本人年创收也达5万元。如今，乔宗礼牵头创办的泥鳅养殖行业协会，被县委组织部确定为赣榆县大学生村官助农增收示范点和大学生村官创业示范基地。

        除给当地大学生村官传授泥鳅养殖经外，乔宗礼对外地前来拜师学艺的大学生村官，同样悉心传授。如皋市大学生村官戴峰拜乔宗礼为师，2008年11月，运回第一批泥鳅苗养殖，当年实现销售收入10万元。第二年戴峰办起了养殖面积为30亩的大学生泥鳅养殖创业园，还牵头成立了如皋第一家泥鳅养殖合作社。