双孢菇培养料(栽培料)堆制的原理是利用微生物(特别是专业菌种中的功能微生物,如金宝贝发酵剂中多种功能菌)的生长繁殖活动产生大量的热量,及其生化反应过程中产生的大量代谢产物来破坏禾秆或其他纤维类物料组织，使禾秆表面快速脱蜡软化，变得更方便更容易吸收水分，并使各组分均匀混合,平衡营养。食用菌栽培料中纤维素的断裂主要取决于微生物的活动，料堆不能太高太宽，也不能太低太窄。料堆大堆高温可达80～90℃，而一般微生物分解纤维素的最适合温度是50～65℃，当堆温超过70℃时，一般纤维分解菌的分解活动即停止，当温度超过80℃时大多数微生物能被杀死，同时在此高温下一些已经分解的养分易遭破坏或者逸散，水分大量蒸发。但当然料堆过小，堆垛不易保留水分，不易积累热量,堆温也过低，不利微生物的正常分解活动。所以利用金宝贝食用菌发酵剂制作栽培料时应注意适当控制温度,及时翻倒.金宝贝食用菌培养料发酵助剂（Fermentabilitymicrobe），属于国内首创的天然复合发酵菌剂，经高科技筛选、提纯、复壮等特殊工艺，同时吸收美日韩等国际高端微生物工程技术与工艺流程之精华，经精工制作而成。