记者到云南省德宏傣族景颇族自治州采访的时候，发现当地一些市民购买的牛奶和普通牛奶不太一样。

　　水牛奶专营店销售员：“黑白花的纯奶一袋卖一块五，水牛奶要卖到两块五。”

　　记者：“价格差一块，差挺多的啊！”

　　市民：“就图口感，水牛奶的口感好一点。”

　　口味上的差别只有品尝才知道，为了让我们更直接的看出水牛奶和普通牛奶的区别，他们现场做起了示范。

　　市民：“黑白花的酸奶用吸管就可以吃了，这个水牛奶的酸奶用吸管吸不出来。”

　　记者：“你用力吸了吗？”

　　市民：“吸了吸了。不能。”

　　记者：“只上来一点点。”

　　市民：“你看，才上来一点点。必须要用小勺，像我们吃的豆腐一样。”

　　水牛奶的干物质含量是普通牛奶的1.5倍，因此更容易凝固，虽然价格高一点，在德宏傣族景颇族自治州，水牛奶一天的销售量还是能达到1吨多，然而，当地人喝上水牛奶却是近几年的事。

　　云南省德宏傣族景颇族自治州地处云南省的西南部，一直就有养殖水牛的传统。2002年，奶水牛作为当时中国-欧盟水牛的开发项目，开始大规模在德宏州推广养殖。当地畜牧局为了配合宣传，把奶水牛拉到乡下给农户们作现场介绍。

　　云南省德宏傣族景颇族自治州潞西市畜牧站站长汤守锟：“前面这个就是我们本地的叫德宏水牛，这个是一头成年牛，年龄在七岁左右，这是我们做牛改良之后，尼里杂的后代，这是一头杂交牛，年龄在三岁。外形的话，最典型的就是角形，我们本地牛的角形是筲箕形的，杂交牛的角比较卷曲。”

　　记者：“我看这个三岁的牛比七岁的牛个头还大呢？”

　　汤守锟：“因为杂交牛有杂交优势，体型大，生长速度快。”

　　本地的水牛长得慢不说，一般都是下田耕地，奶水牛既能能产奶，还能育肥。

　　畜牧局想在当地发展牛奶产业，又吃不准奶水牛与黑白花牛哪个更适合当地发展，恰巧当地一家牛奶公司也在寻找合适的项目，他们一起找农户作起了对比试验，其中六户养殖黑白花奶牛，另外六户养殖奶水牛，产出的奶由公司负责回收。